Beterraba Vermelha

Uso do produto

O vermelho de beterraba, também conhecido como betanina, é um corante alimentar vermelho natural extraído das raízes da beterraba vermelha (Beta vulgaris). Sua principal aplicação está na indústria de alimentos e bebidas, onde serve como uma alternativa versátil e de rótulo limpo aos corantes sintéticos. É amplamente utilizado em produtos congelados, como sorvetes e picolés, bem como em iogurtes, misturas secas para bebidas e doces, proporcionando um tom vibrante de vermelho arroxeado. Devido à sua sensibilidade a altas temperaturas, é particularmente valorizado na fabricação de alimentos por processo a frio e em produtos de curta vida útil. No setor de nutracêuticos, o vermelho de beterraba é valorizado não apenas por sua cor, mas também pelo seu rico conteúdo de betalainas, que oferece potentes benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios em pós funcionais. Além disso, a indústria cosmética o utiliza em bálsamos labiais naturais e formulações de maquiagem orgânica como um pigmento seguro à base de plantas para obter tons rosados.