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Ácido L-Glutâmico

Name: Ácido L-Glutâmico
SKU: 0

CAS No.: 56-86-0
Fórmula molecular: C5H9NO4
Peso molecular: 147.13

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descrição do produto

O ácido L-glutâmico tem um odor muito fraco que lembra levedura ou pão recém-assado e um sabor suave, ligeiramente adocicado e semelhante ao da carne. Este é um aminoácido naturalmente presente em proteínas vegetais e animais. O teor médio de ácido glutâmico nas proteínas alimentares é de 20%, expresso como ácido glutâmico por 100 g das partes comestíveis. Para uma descrição detalhada, veja Burdock (1997).

Propriedades químicas

Propriedade	Valor
Ponto de fusão	205 °C (dec.) (lit.)
Alfa	32 º (c=10,2N HCl)
Ponto de ebulição	267.21°C (rough estimate)
Densidade	1.54 g/cm3 at 20 °C
Densidade aparente	460kg/m3
FEMA	3285 \| ÁCIDO L-GLUTÂMICO
Índice de refração	1.4300 (estimate)
Temperatura de armazenamento	2-8°C
Solubilidade	1 M HCl: 100 mg/mL
Forma	Pó
Pka	2.13(at 25℃)
Cor	Branco
PH	3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
Odor	em 100.00 %. levedura suave pão assado
Tipo de odor	levuriforme
Fonte biológica	Fonte não animal
Rotação óptica	[α]20/D +32°, c = 10 em 2 M HCl
Solubilidade em água	7.5 g/L (20 ºC)
λmax	λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck	14,4469
Número JECFA	1420
BRN	1723801
InChIKey	WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP	-3.69
Referência do CAS DataBase	56-86-0(CAS DataBase Reference)
Referência de Química do NIST	Ácido L-glutâmico(56-86-0)
Sistema de Registro de Substâncias da EPA	Ácido L-glutâmico (56-86-0)

Informações de segurança

Propriedade	Valor
Códigos de risco	Xi
Declarações de risco	36/37/38
Declarações de segurança	24/25-36-26
WGK Alemanha	2
RTECS	LZ9700000
F	10
TSCA	Sim
Código HS	29224200
Dados de substâncias perigosas	56-86-0(Hazardous Substances Data)
Toxicidade	LD50 por via oral em coelho: > 30000 mg/kg

Uso do produto

O ácido L-glutâmico é um aminoácido vital amplamente utilizado como um bloco de construção multifuncional nas indústrias alimentícia, farmacêutica e química. Sua aplicação mais destacada está na indústria alimentícia, onde serve como matéria-prima principal para a produção de glutamato monossódico (MSG), um realçador de sabor mundialmente conhecido que confere o sabor "umami" aos alimentos processados e temperos. No setor farmacêutico, é usado como regulador metabólico para apoiar a função cerebral e tratar o coma hepático. Além disso, é um precursor-chave para a síntese de polímeros biodegradáveis, como o poli-L-glutâmico, que encontra aplicações avançadas em tratamento de água ecológico e embalagens sustentáveis. Em cosméticos, seus derivados são altamente valorizados como surfactantes suaves, compatíveis com a pele, e agentes hidratantes em formulações premium de cuidados pessoais.

Fábrica

Laboratório de Controle de Qualidade

Envio e transporte

FAQ

Q1：É possível personalizar os produtos?

A1：Sim. As formulações podem ser ajustadas, e a produção personalizada pode ser realizada de acordo com as necessidades do setor e os parâmetros de desempenho do cliente.

Q2：É possível fornecer amostras?

A2：Oferecemos entrega gratuita de amostras e serviços de teste para atender às necessidades de testes iniciais dos clientes.

Q3：A qualidade do produto é estável?

A3：Com inspeção e controle de qualidade em todo o processo, as diferenças entre lotes são mínimas, e a pureza e a estabilidade atendem rigorosamente aos padrões.

Q4：Qual é o prazo de envio?

A4：Para produtos em estoque regular, oferecemos entrega rápida. Para pedidos personalizados, programamos a produção de acordo com a demanda e garantimos a entrega dentro do prazo.

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